端午节，粽子是必不可少的节日美食。但大家都知道，粽子虽然好吃，却没有太高的营养价值。为了在端午佳节也能好好补充营养，今天给大家推荐四道营养丰富、开胃易吸收的佳肴。

一、红烧排骨

红烧排骨，是很多人端午必吃的美食之一。将瘦肉及骨头很好地结合在一起，软嫩可口，红亮有光。红烧味浓郁的汤汁很好地激发了排骨的鲜味，也增强了食欲。

排骨含有丰富的钙，其含量是大白菜的 3.5 倍。每 100 克排骨中，含钙 270 毫克，对于补充骨密很有裨益。尤其端午吃了不少油腻的食物，来上一道红烧排骨，既补钙也能活血调理。

红烧味的调料能增进消化，开胃利口。端午节对着香气扑鼻的红烧排骨，胃口一下大开，也利于粽子的消化。

二、葱烧鸡腿肉

鸡腿肉本身味道鲜美，搭配上一段段清脆的大葱，葱烧鸡腿肉很好地融合了两种食材的可口之处。葱白里含有丰富的维生素和矿物质，使营养更加均衡，鸡腿肉也能加快食欲的产生。

葱烧鸡腿肉搭配米饭简直绝配。一口混合着葱香与鸡肉鲜香的汤汁，米饭之上的葱段清脆可口。吃得又有滋有味。

搭配新鲜的豌豆和青菜，更是营养均衡。既豆腐味四溢，又蔬菜清新，是一道让人越吃越开胃的菜。

三、西兰花炒鸡胸肉

西兰花和鸡胸肉都是很好的健康食材。两者结合，色彩绚丽，更是兼具丰富的营养。

西兰花含有丰富的膳食纤维，以及维生素 C、维生素 K、叶酸和钾等多种营养成分。可以有效促进消化健康。鸡胸肉蛋白质含量丰富，提供人体必需的氨基酸。搭配淀粉类食物，可有效帮助蛋白质的吸收。同时也补充了铁质等微量元素。

两者通过撒上一把芝麻，香气扑面而来。芝麻中的大量营养成分也增强了菜肴的营养价值。

四、捞汁小海鲜

海鲜中的蛋白质含量丰富，很容易被人体吸收。这道捞汁小海鲜，利用了红汤烹调食材的方法，使蛋白质更容易被消化吸收，提高了食物的营养价值。

虾、鱿鱼、螺丝等小海鲜，本身口感就比较鲜嫩。再利用汤汁激发食材原本的鲜味，色香味俱全。

汤里的姜丝，还可以助消化，提高食欲。这道菜的营养也比较全面。虾中钙含量丰富，螺螺富含锌等微量元素。加上海鲜特有的鲜味，实在让人胃口大开。

在这端午佳节里，大家是不是也忍不住多吃了一些，希望这四道菜，既美味又营养，能在端午佳节里，增添几分滋补养身的美好心情!